Eat clean! Was ist dran am neuen Trend?

Stars wie Miranda Kerr, Jessica Alba und Rosie Huntington-Whiteley machen es vor – und mittlerweile ist der Trend in aller Munde: Eat clean! Dahinter verbirgt sich eine Ernährungsform, die frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln den Vorzug gibt und auf industriell hergestellte Fertigprodukte verzichtet. Clean Eating – wir klären auf und zeigen, wie es zum Genuss wird…

Eat Clean Lebensmittel, frisches Obst und Gemüse

Was ist Clean Eating?

„Du bist was du isst“ – Das Motto der Ernährungsberaterin Tosca Reno ist zugleich auch das Motto des „sauberen“ Ernährungskonzeptes aus den USA. Clean Eating ist keine Diät, sondern eine Ernährungsform, die zurück zur Natur führen soll. Im Mittelpunkt steht hierbei der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe: anstelle von industriell verarbeiteten Lebensmitteln und leeren Kalorien, die keine Nährstoffe liefern, wie z.B. Auszugsmehl oder Industriezucker, greift man vor Allem auf frische Lebensmittel zurück.

Wie funktioniert Clean Eating?

Im Prinzip ist „Eat clean“ ganz einfach! Alles wird frisch gekocht und man verzichtet auf verarbeitete Lebensmittel und Fertigprodukte. Stattdessen landen frisches Obst und Gemüse, sowie Vollkorn- und Pseudogetreide auf dem Teller. Denn je mehr unnatürliche Zusätze, wie z.B. Geschmacksverstärker, Konservierungs-, künstliche Farb- oder Süßstoffe unseren Nahrungsmitteln zugeführt werden, desto schlechter kann der Körper die Nahrung verwerten. Zudem werden künstliche Zusatzstoffe vom Körper nicht als Nährstoffe erkannt und stattdessen als Fettdepots eingelagert. Daher schränken vor allem Models und Stars den Verzehr von fiesen „Dickmachern“ in Form von Fertigprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln stark ein. Sie setzen lieber auf natürliche Lebensmittel, am besten aus dem eigenen Garten! Wer sich also langfristig gesund und ausgewogen ernähren möchte, sollte Obst, Gemüse und Co. den Vorzug geben.

Doch auch bei Clean Eating gilt – gesund ist eine Ernährung nur dann, wenn sie richtig ausgeführt wird. Diese 9 Regeln sollten daher beachtet werden:

Die 9 Regeln des Clean Eating Ernährungskonzeptes

    1. Täglich sollten mindestens 2 bis 3 Liter Wasser getrunken werden.
    2. Frühstück ist Pflicht, damit die Energiereserven nach dem nächtlichen Fasten wieder aufgefüllt werden.
    3. Man genießt 5 bis 6 kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt, damit der Stoffwechsel aktiv bleibt. So werden Heißhungerattacken vermieden!
    4. Künstliche Zusatzstoffe und Fertiggerichte sollten vermieden werden.
    5. Man sollte außerdem versuchen, weniger Salz zu verwenden und die Gerichte stattdessen mit vielen Gewürzen und frischen Kräutern verfeinern. Zu hohe Salzmengen führen zu unschönen Wassereinlagerungen im Körper.
    6. Hochwertige Eiweißquellen werden mit wertvollen Kohlenhydraten kombiniert.
    7. „Gute“ Fette erhalten den Vorzug! Ungesättigte Fettsäuren sind für Stoffwechselvorgänge und den Erhalt der Zellen notwendig.
    8. Industrieller Zucker und künstliche Süßstoffe sollten vom Speiseplan verbannt werden.
    9. Man kauft frisches, saisonales Obst und Gemüse, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Eat-clean-Ernährungsplan: Do’s and don’ts

Do’s

  • Gemüse und Salate
  • Frisches Obst
  • Vollkorngetreide, wie z.B. Vollkornreis, Dinkel
  • Pseudogetreide, wie z.B. Amaranth, Quinoa
  • Nüsse und Samen
  • Hülsenfrüchte, wie z.B. Erbsen, Bohnen, Linsen
  • Fisch
  • Fleisch
  • Eier

Dont’s

  • Nahrungsmittel mit künstlichen Zusätzen
  • Fertiggerichte
  • Back- und Süßwaren
  • Auszugsmehl, wie z.B. Weißmehl
  • Zucker und zuckerhaltige Getränke
  • Ungesunde Fette und Transfette, wie z.B. in Chips, frittierten Lebensmitteln
  • Alkohol

Eat Clean Buddha Bowl

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Clean kochen – so wird das Essen zum Genuss!

Ist der Kühlschrank erst einmal mit leckeren, natürlichen Lebensmitteln aufgefüllt, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Andere Rezepte dienen der Inspiration und neue, leckere Gerichte sollten ausprobiert werden. Schnell wird klar, dass man jetzt sogar noch abwechslungsreicher und leckerer kochen kann, als zuvor!

Wie wäre es beispielsweise mit einer herrlich erfrischenden „Buddha Bowl“? Man kann seine Bowl mit allen natürlichen Lieblingszutaten bestücken und erhält so eine köstliche Mischung aus gesunden Leckereien, die Lust auf ausgewogenen Genuss machen! Buddha Bowls setzen sich aus allen wichtigen Ernährungsbausteinen zusammen: Proteine, Kohlenhydrate, Fette und natürlich einer Menge Vitamine! So auch unser Rezept für eine leckere Quinoa Bowl:

Zutaten für 1 Bowl:

  • Feldsalat
  • 50g roter Quinoa
  • 125g Hokkaido Kürbis
  • 100g Kidneybohnen aus der Dose
  • ½ Avocado
  • ½ Blutorange
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, gemahlener Knoblauch, Kurkuma, Raz el Hanout, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel
  • Nach Belieben Nüsse oder Samen als Topping verwenden

Zubereitung:

  1. Quinoa gemäß Verpackungsanleitung kochen und anschließend mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und gemahlenen Knoblauch würzen.
  2. Kürbis entkernen, 125g abwiegen und in kleine Würfel schneiden. Diese in einer Pfanne mit Kokosöl knusprig braten und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Raz el Hanout, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen.
  3. Kidneybohnen waschen und kurz in der Pfanne anbraten. Mit gemahlenem Knoblauch und Kräutern der Provence würzen.
  4. Feldsalat waschen und in eine große Schüssel geben. Kürbis, Kidneybohnen und Quinoa hinzugeben.
  5. Avocado halbieren, in Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Mit Schwarzkümmel bestreuen.
  6. Die Blutorange kann entweder geschält, gewürfelt mit den anderen Zutaten genossen werden – oder im Anschluss gelöffelt werden.
  7. Nach Belieben können außerdem ein paar Nüsse oder weiteres Gemüse hinzugegeben werden!

Unser Fazit

Auch wir sind von den Vorteilen einer „sauberen“, gesunden und ausgewogenen Ernährung überzeugt! Der Geschmack bleibt bei Clean Eating definitiv nicht auf der Strecke – im Gegenteil: es lassen sich köstliche Gerichte zubereiten, die keine verarbeiteten Lebensmittel brauchen.

Wir verzichten bei der Zubereitung unserer Produkte ebenfalls gänzlich auf den Zusatz künstlicher Stoffe oder Geschmacksverstärker und setzen auf die reine Kraft der Natur! Daher finden sich in unserem BodyChange Shop ausschließlich natürliche Lebensmittel höchster Qualität.

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